Resep mie goreng Jawa nyontek resepnya Mbak Diah Didi dengan sedikit modifikasi. Punya stok mie kering paling simpel dibikin mie goreng. Biar beda masaknya pakai pakem mie goreng Jawa yaitu pakai bumbu kemiri dan ebi. Yuk cekidot.
BAHAN:
- Mie kering secukupnya, rebus hingga matang, tiriskan
- 6 buah bakso sapi, iris tipis
- 1 potong ayam goreng, suwir-suwir
- 1 butir telur
- 1 buah wortel, iris tipis
- 1 ikat caisim/ sawi
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 buah bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sendok teh ebi sangrai
- Kecap manis secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus
- Bawang goreng, untuk taburan
CARA MEMASAK:
- Haluskan bawang putih, kemiri, dan ebi. Tumis hingga matang dan harum.
- Masukkan telur, buat orak-arik.
- Masukkan irisan bakso, suwiran ayam, irisan wortel, irisan daun bawang, dan irisan caisim. Aduk sampai sayuran layu.
- Tuang sedikit air. Masukkan mie yang sudah direbus.
- Tambahkan kecap, garam, gula, dan merica. Aduk rata sampai bumbu meresap.
- Koreksi rasa.
- Taburkan bawang goreng sebelum disajikan.
Selamat mencoba 🙂
Salam,
