#DapurRabu: Resep Killer Soft Bread

Late post resep killer soft bread. Orang lain sudah posting resep killer soft bread ini dari kapan, saya baru posting. Nggak apa-apa lah ya daripada nggak sama sekali 😀  Sok mangga yang mau coba 🙂

BAHAN:

• 260 gram tepung terigu protein tinggi
  
• 3 gram ragi instant
  
• 1 butir telur+susu UHT cair (total volume sekitar 160-180 ml)
  
• 30 gram gula pasir
  
• 30 gram butter
  
• 2 gram garam
• Kuning telur+susu untuk olesan sebelum dimasukkan ke oven
• Margarin secukupnya untuk olesan loyang dan olesan roti setelah keluar dari oven
  
• Keju, coklat meses, coklat blok, dll (sesuai selera untuk isian)
  

CARA MEMASAK:

• Campur dalam wadah: tepung terigu, ragi dan gula. Aduk rata.
  
• Tambahkan larutan campuran telur dan susu, uleni sampai kalis.
  
• Masukkan butter dan garam, uleni lagi sampai kalis dan elastis.
• Bagi adonan sesuai selera. Kalau saya dikira-kira saja, ukuran bulatannya sama.
  
• Gilas adonan, beri isian sesuai selera, gulung kemudian susun dalam loyang yang sudah dioles margarin.
  
• Diamkan untuk proses fermentasi selama 30-60 menit sampai adonan mengembang dua kali lipat.
• Oles bagian atas adonan roti dengan campuran kuning telur dan susu, kemudian masukkan ke oven panggangan.
• Set suhu oven 170 derajat Celcius selama 30-40 menit (saya pakai oven listrik).
• Setelah roti matang, keluarkan dari oven, oles bagian atas menggunakan margarin.

Selamat mencoba 🙂

Kalau mau lihat-lihat menu #DapurRabu yang lain bisa cek di sini.

Salam,