Dulu kalau buat bakwan jagung, nggak pernah pakai takaran, main cemplung-cemplung aja semua bahan 😀 Jadinya ya hasilnya kadang keras. kadang lembek, nggak jelas blas. Browsing-browsing nemu resep bakwan jagung ala Diah Didi. Resep aslinya dari sini dan sini. Kalau resep yang saya posting di sini sudah saya modifikasi sedikit.
BAHAN:
- 2 buah jagung manis ukuran besar (1 dipipil kasar, 1 diulek kasar)
- 100 gram tepung terigu protein rendah/ sedang
- 2 butir bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 butir telur
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk rasa ayam (optional)
- Udang secukupnya (buang kepala, kupas kulit, cincang kasar)
- Air sekitar 50 ml
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
- Campur tepung terigu, jagung, bawang putih halus, telur, irisan daun bawang, garam, merica, kaldu bubuk, udang dan air jadi satu.
- Aduk rata. jadi adonan kental. Koreksi rasa.
- Panaskan minyak goreng.
- Sendokkan adonan secukupnya ke minyak panas, goreng sampai matang.
Selamat mencoba 🙂
Kalau mau lihat-lihat menu #DapurRabu yang lain bisa cek di sini.
Salam,
