Resep pepes tahu jamur ala saya ^^. Walaupun masaknya gampang tapi termasuk resep yang jarang dimasak karena suami nggak suka. Jadi kalau masak pepes tahu yang makan cuma saya dan si bibik. Makanya sekali masak pepes tahu langsung deh difoto, ini juga fotonya pas pepes tahunya dibawa ke pabrik tempat saya kerja 🙂
BAHAN:
- Tahu kuning ukuran sedang 10 buah
- Jamur tiram secukupnya, suwir-suwir
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 butir telur
- Daun bawang secukupnya, iris tipis
- Tomat secukupnya, potong-potong memanjang
- Daun salam secukupnya
- Sereh secukupnya, potong tipis-tipis
- Cabe rawit besar secukupnya
- Daun kemangi secukupnya (saya nggak pakai karena di kulkas lagi kosong)
- Garam secukupnya
- Daun pisang untuk membungus
- Lidi untuk menyemat daun pisang
CARA MEMASAK:
- Hancurkan tahu sampai halus. Campur dengan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
- Masukkan suwiran jamur tiram, daun bawang, telur, dan garam. Aduk rata. Koreksi rasa.
- Siapkan daun pisang yang sudah dibersikan dan dipanaskan supaya lentur.
- Letakkan daun salam, adonan pepes tahu, ditengahnya selipkan tomat, cabe rawit dan potongan sereh.
- Sematkan daun pisang menggunakan lidi.
- Kukus sampai matang.
Selamat mencoba 🙂
Kalau mau lihat-lihat menu #DapurRabu yang lain bisa cek di sini.
Salam,
