Resep capcay ini kayaknya resep sejuta umat ya, browsing di Google pasti langsung muncul deh ratusan resep capcay, baik yang versi Chinese food maupun versi Jawa yang biasa disebut Cap Jay. Capcay salah satu masakan favorit saya karena saya suka makan sayuran (kecuali timun dan leunca). Selain itu resep capcay bisa dikombinasikan dengan lauk protein seperti bakso, ayam, udang, cumi, telur, dan lain-lain tergantung selera.
BAHAN:
- 2 buah wortel, kupas, iris serong tipis
- 1 ikat caisim/ sawi hijau
- 5 buah jagung putren
- 1 bongkol bunga kol ukuran sedang
- 1 bongkol brokoli ukuran sedang
- 1/4 bongkol kol/ kubis, iris kasar
- 1 butir telur
- 5 buah bakso, potong-potong
- 2 buah bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus
CARA MEMASAK:
- Haluskan bawang putih dan kemiri.
- Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.
- Masukkan telur, buat orak-arik
- Masukkan wortel, bunga kol, jagung putren, dan brokoli.
- Tambahkan air secukupnya. Masak sayuran sampai layu
- Masukkan kol, caisim, daun bawang dan bakso.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan merica secukupnya. Aduk rata.
- Koreksi rasa.
- Aduk sampai bumbu meresap dan air tersisa sedikit.
Selamat mencoba 🙂
Salam,
Kalau mau lihat-lihat menu #DapurRabu yang lain bisa cek di sini.
